Home / Ẩm thực / 5 bước cách làm sò huyết nướng mỡ hành đơn giản nhất

5 bước cách làm sò huyết nướng mỡ hành đơn giản nhất

Nhiều người thắc mắc 5 bước cách làm sò huyết nướng mỡ hành đơn giản nhất Bài viết hôm nay https://suckhoelavang.net/ sẽ giải đáp điều này.

Bài viết liên quan:

5 bước cách làm sò huyết nướng mỡ hành đơn giản nhất

Sò huyết tên tiếng Anh: Blood cockle là loại nhuyễn thể hai mảnh (Bivalvia), sống ở vùng trung triều ven biển và các đầm phá… ở độ sâu 1-2 mét so với mặt nước. Sò huyết phân bố ở vùng Ấn Độ-Thái Bình Dương từ đông châu Phi đến Úc, Nhật Bản. Tại Việt Nam, người dân quen gọi là sò trứng hay sò tròn. Sò trưởng thành dài 5–6 cm và rộng 4–5 cm.

Sò huyết có thể sống trong vùng nước đến độ sâu 20m, nhưng chủ yếu tập trung ở vùng ven biển, trong vùng trung triều với đáy là bùn/bột, độ mặn tương đối thấp, khoảng 14 – 300, và nhiệt độ tối ưu 20 – 30 °C. Thức ăn quan trọng của chúng là các mảnh vụn hữu cơ, thực vật phù du và tảo đơn bào.

Sò huyết thương mại được sản xuất nhiều ở Trung Quốc, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.

Tại Việt Nam, sò huyết xuất hiện nhiều nhất ở Phú Yên, Huế, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bến Tre…. Sò huyết có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, được chế biến thành nhiều món ăn như sò luộc, sò hấp, bò xào sò huyết, cháo sò huyết…Những món ăn này còn có tác dụng chữa bệnh tốt như tăng huyết áp, suy nhược cơ thể, lao phổi.

Nguyên liệu làm sò huyết nướng mỡ hành:

– Sò huyết 1kg (lựa sò còn sống)
Hành lá
– Dầu ăn
– Tép mỡ
– Đậu phộng đã giã nhỏ (không nên giã nát quá)
Rau răm
– Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sò mua về ngâm với muối + ớt bột hoặc ớt tươi (hoặc nước vo gạo) để 1 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt, vì điều này sẽ làm sò nhả bớt chất cặn trong cơ thể và giúp sò sạch hơn, chà rửa sạch bên ngoài sau đó rửa ốc và đợi ráo nước

5 bước cách làm sò huyết nướng mỡ hành đơn giản nhất
Bước 2: Làm mỡ hành: Đun chảo dầu nóng với 1 chén dầu ăn, khi dầu nóng cho hành lá thái nhỏ + tép mỡ vào đảo đều tay 3 phút, rồi tắt bếp ta đã được hỗn hợp mỡ hành

5 bước cách làm sò huyết nướng mỡ hành đơn giản nhất
Bước 3: Khi sò đã ráo nước, đun nước sôi, luộc sơ qua sò, sau đó tách sò làm 2 bỏ phần vỏ không chứa thịt, ta giữ lại phần kia để nướng mỡ hành

5 bước cách làm sò huyết nướng mỡ hành đơn giản nhất
Bước 4: Chuẩn bị bếp than và vỉ, cho sò điệp đã tách lên và bắt đầu nướng, cho thêm 1 muỗng tép mỡ hành đã chế biến, và nướng tầm 5-7 phút

5 bước cách làm sò huyết nướng mỡ hành đơn giản nhất
Bước 5: Dọn sò đã chín ra đĩa, trang trí với rau răm

Chúc các bạn thành công.

Qua bài viết 5 bước cách làm sò huyết nướng mỡ hành đơn giản nhất của chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *